白がんづき

  • i
    印刷
  • 60
  • 278 kcal(1人分)
  • 和食
白がんづき

岩手、宮城の郷土おやつであるがんづきは、もっちり食感の和風蒸しパンです。ふつうは黒糖を使うので黒くて重そうなイメージですが、砂糖・はちみつ・牛乳を使って白く軽やかに仕上げました。

材料(12cmの丸型1台 6人分)

  • ・薄力粉150g
  • ・ベーキングパウダー小さじ1
  • ・重曹少々
  • ・卵45g
  • ・砂糖110g
  • ・はちみつ50g
  • ・明治おいしい牛乳90ml
  • ・サラダ油小さじ2
  • ・くるみ50g

作り方

  • STEP

    中華せいろにオーブンシートを敷いておく。

  • STEP

    薄力粉、ベーキングパウダー、重曹は合わせてふるっておく。

  • STEP

    くるみは180℃のオーブンでローストし、粗く刻んでおく。

  • STEP

    蒸し器の蓋に着せ布をしておく。

  • STEP

    ボウルに溶いた卵を入れ、そこに砂糖を入れ、よくすり混ぜる。

  • STEP

    5にはちみつ、牛乳、サラダ油を入れ、その都度混ぜる。

  • STEP

    6に2を入れ、ゴムべらでよく混ぜ、3を入れ混ぜる。

  • STEP

    7の生地を型に流す。

  • STEP

    8を蒸気のあがった蒸し器にかけ、蓋をずらして強火で10分、蓋をして中火で30分蒸す。

  • STEP

    9を型ごと取り出し、冷ます。

POINT

蒸し器はタイミングよく、蒸気のあがった状態にしておきましょう。

「白がんづき」に関連したレシピ

  • 野菜ホットク

  • ミルクちぎりパンサンドイッチ

  • セイボリーフレンチトースト

  • 関西風卵サンド

  • ダッチベイビー

さらに関連レシピを検索

みんなが見ているレシピ

  • とっても時短フレンチトースト

  • 1パックで作る!本当にとろとろ牛乳ゼリー

  • なめらか牛乳プリン

  • かぼちゃのニョッキ

  • チキンとキノコの軽い煮込み

  • はじめよう、おいしい乳和食

牛乳を使ったレシピ

条件を指定して絞り込み

カテゴリー

ジャンル

カロリー

調理時間

sustainability_dairy

ページTOP