約30分 
204
kcal(1人分)
中華・エスニック
ジャスミン茶にはビタミンC・E・ミネラルが含まれます。効能は健胃作用・脂肪溶解・殺菌・アルコールの解毒があげられます。 また、ジャスミンの香り成分「ベンデルアセテート」は右脳を刺激し、自律神経の緊張を緩和させ、集中力を高め、ストレスの解消効果があります。
粉ゼラチンは水に振り入れてふやかす。
鍋に牛乳・砂糖を入れて火にかける。ひと煮立ちしたら火を止め、ジャスミン茶葉を入れてふたをし、5分蒸らす。
2をボウルに漉し、1を加えて混ぜ溶かす。
3を氷水（分量外）にボウルごとあて、あら熱が取れるまで混ぜながら冷やす。
4にオレンジ・キュラソーを加えて混ぜ合わせ、器に注ぎ、冷蔵庫で2時間程、冷やし固める。
マンゴーは皮をむいて種を除き、さいの目切りにする。グレープフルーツは小房に分けて皮をむく。メロンは薄いくし型に切る。スターフルーツは5mm厚さの輪切りにする。
5に6を飾る。
STEP 3でジャスミン茶葉の入った牛乳を漉す際、最後にスプーンの背を使って茶葉の水分をしぼる事で、濃いお茶の味のゼリーになります。 保存は冷蔵庫で2日ほどです。
