ミルク豚汁

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  • 290 kcal(1人分)
  • 和食
ミルク豚汁

明治おいしい牛乳と味噌の組み合わせで豚肉の臭みをしっかりとカバーしつつ、いつもの豚汁よりより栄養のバランスが整う一品に仕上がります。※調理の目安時間は、冷ます時間を除きます。

材料3~4人分

  • 豚バラ肉150g
  • ごぼう50g
  • 里芋100g(皮むき後)
  • にんじん50g
  • 大根100g
  • こんにゃく100g
  • 1カップ
  • 味噌大さじ4弱
  • 明治おいしい牛乳450ml
  • 万能ねぎ(小口切り)お好みで
  • 七味唐辛子お好みで

作り方

  • STEP

    豚バラ肉は5cm長さに切る。

  • STEP

    ごぼうはしっかり洗い、里芋も皮をむき洗っておく。

  • STEP

    にんじん、大根、こんにゃくは少し厚めの一口大に切り揃える。

  • STEP

    鍋にこんにゃくの角が丸くなるまで中火で乾煎りする。

  • STEP

    豚肉を加え火が通ったら、野菜を入れざっと炒め合わせ、水を入れひと煮立ちさせ灰汁をひき、蓋をして少し火を弱め半分ほど火を通す。

  • STEP

    味噌の半量を溶き加え全体に火を通し、火を止めて冷めるまで置く。

  • STEP

    再び火をつけ、牛乳を加え、ひと煮立ちさせて残りの味噌を溶き入れて味を調えたら器に盛る。

  • STEP

    お好みで万能ねぎ、七味唐辛子を散らす。

POINT

先に具材にしっかり味をしみこませた後に、牛乳と味噌をさらに加えることでまろやかさと味噌の香り豊かな豚汁ができ上がります。

料理研究家浜内千波先生

1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、CMに出演しオリジナルレシピを展開。

浜内千波先生レシピ

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