明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

ミルクソース・ミルクプリン

  • 浜内先生レシピ
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  • 15分以内
  • 98 kcal(ミルクプリン1個分)
  • 洋食

ミルクソース・ミルクプリン

皆さんよくご存じの練乳をご家庭でも簡単につくれちゃいます。 シンプルな材料で簡単にできる、絶品プリンもご紹介。 牛乳が残った時にもぜひチャレンジしてみてください。

材料(4人分)

ミルクソース(作りやすい分量)

  • ・明治おいしい牛乳400ml
  • ・砂糖大さじ4

プリン(4つ分)

  • ・卵2個
  • ・明治おいしい牛乳250ml
  • ・砂糖大さじ2

作り方

  • STEP

    (ミルクプリン)
    ボウルに卵を割り、砂糖、牛乳を入れよく混ぜ、ざるで濾し器に入れる。

  • STEP

    鍋に器の1/3程度まで水を入れ、1を置き、キッチンペーパーをのせ蓋をする。固まるまで加熱し(中火弱で5,6分程)、冷蔵庫で冷やす。一緒にご紹介するミルクソースをかけて、さらにおいしさアップです。

  • STEP

    (ミルクソース)
    鍋に牛乳、砂糖を入れ、中火強で1/4量になるまで、時々混ぜながら煮詰める。

POINT

ミルクソースは、砂糖と一緒に煮詰めることで、とろみが付き、保存性にも優れます。甘味付けとしてコーヒーやスイートポテト、隠し味としてシチューに、ジャムとしてサンドウィッチやパンケーキにも使えます。

料理研究家浜内千波先生

1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、CMに出演しオリジナルレシピを展開。

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