約45分 
164
kcal(1/8切れ)
洋食
ミルククリームと市販のケーキ台を使って、シンプルなケーキを作りました。
やさしい味のミルククリームは、コクがあって後味もすっきりしており、季節のフルーツを使えば色々な味が楽しめます。
材料のバニラエクストラクトとは、バニラビーンズを蒸留酒に漬けた無添加のもので、香りづけに使います。製菓材料店や輸入食材店で購入することができます。バニラエクストラクトの代わりにバニラエッセンス（2～3滴）を使ってもよいでしょう。
小鍋に強力粉・きび砂糖を入れてホイッパーで混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらさらに混ぜる。
1を中火にかけて混ぜながら、煮立ったら火を弱めて1分程煮たのち、火からおろし、バターを加えて混ぜる。
2をボウルに移し、バニラエクストラクトを加えて混ぜ、氷水の入ったボウルを当てて冷やしたのち、ハンドブレンダーにかけ、滑らかで艶のあるミルククリームを作る。
いちごはヘタを取り、飾り用を残して、5mm厚さに切る。
スポンジケーキは横半分に切る。
5の1枚に3を塗って4の切った苺を並べる。その上に3を塗り広げ、もう一枚のスポンジケーキをのせる。
3を6の周りに塗る。
7に苺・ブルーベリーを飾り、茶こしで粉糖をふってミントの葉を添える。
STEP 6でクリームが柔らかくて塗りにくい時は、冷蔵庫で30分程冷やすと扱いやすくなります。
