カンノーリはイタリアのシチリア島発祥のお菓子で、カリっと揚げた筒状の生地とたっぷりのクリームが特徴。餃子の皮を代用して手軽に作れるレシピです。
クッキングシートを10cm長さに10枚、アルミホイルを15cm長さに5枚切っておく。
1枚のクッキングシートを芯になるようにくるくると棒状に巻き、もう1枚を重ねてさらにくるくると巻く。クッキングシートを包むようにアルミホイルを巻き、両端をねじって止める。これを5本作る。
カンノーリ型に餃子の皮を巻つけ、巻き終わりを水で止める。
170~180℃の油できつね色になるまで揚げ、冷めたら棒から外す。
ボウルに生クリームといちごジャムを入れホイップする。
口金をつけた絞り袋に5を入れ、4に絞り入れる。
耐熱容器にチョコレートを入れ600Wの電子レンジで30秒加熱する。チョコレートが溶けたら5に線を描くようにデコレーションする。
ピスタチオを刻んで、上から散らす。
