かぼちゃのコクのある味と、かぼちゃ色の麺が特徴的な濃厚カルボナーラです。
＜パンプキンソース＞
冷凍かぼちゃは耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで3分程加熱し、皮を取り除き、ボウルへ入れ、ペースト状にする。
1に生クリームと牛乳、塩、こしょうを加え混ぜる。(かぼちゃの状態で牛乳の量を調整しましょう。)
ベーコンは短冊切りにする。
フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒め、2を加える。
鍋に水1ℓに対して塩10g(分量外)を入れ、スパゲッティを表示通り茹でる。
4に茹であがったスパゲッティを入れ、ソースを絡め、塩、こしょうで味をととのえる。
器に盛り付け、中央をへこませて温泉卵をのせ、パルメザンチーズと粗びき黒こしょう、パセリをかける。
