中からチョコレートがトロっと出てくる濃厚な味わいのスイーツレシピです。
オーブンを230℃に温めておく。
薄力粉とピュアココアを合わせてふるう。
型にバター(分量外)を塗り､ピュアココア(分量外)をふる｡
細かく刻んだチョコレートをボウルに入れ、50℃~55℃の湯せんにかけて溶かす。
4にグラニュー糖とベーキングパウダーを入れ、泡だて器でよく混ぜる。
5にバターを混ぜ合わせ、生クリームと卵を少しずつ加えてさらによく混ぜる。
6に2を入れ、泡だて器で均一になるまで混ぜる。
3の型に7を入れ、230℃のオーブンで6~7分間焼き、焼き上がったら粉砂糖をふる。
