ホットケーキミックスを使って簡単に作れる甘いチョコレート味のカップケーキに、クリーミーでコクのあるチーズ風味のクリームがのった一品です。
オーブンは180℃に温めておく。
クリームチーズは常温に戻し、柔らかくしておく。
チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れ、湯煎で溶かしておく。
ボウルに2を入れ、クリーム状になったら、グラニュー糖(50g)を入れて混ぜ、生クリーム(100ml)、3を入れてよく混ぜ、そこに卵黄を入れてさらに混ぜる。
4にホットケーキミックスを入れてさらに混ぜる。
5をカップに1個45gずつ流し、天板に並べ、180℃のオーブンで約20分焼く。
6が焼きあがったら、網の上で冷ます。
ボウルに生クリーム(200ml)、グラニュー糖(20g)を入れ、氷水にあてながら、8分立てに泡立てる。
7が完全に冷めたら、絞り袋にいれた8を絞り、お好みの飾りでデコレーションする。
