ストロベリーショートケーキ

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ストロベリーショートケーキ

甘いイチゴと生クリームをたっぷり使った豪華なケーキです。クリスマスやお祝いごとにもぴったりです。

材料18cm丸型1台分

<生地>

  • 薄力粉75g
  • ココア15g
  • バター(食塩不使用)40g
  • 3個
  • グラニュー糖90g

<シロップ>

  • グラニュー糖50g
  • 100ml
  • コアントロー20ml

<仕上げ>

  • 明治おいしい生クリーム300ml
  • グラニュー糖45g
  • いちご25粒

作り方

  • 下準備

  • STEP

    オーブンは180℃に温めておく。

  • STEP

    ケーキ型にクッキングシートを敷いておく。

  • STEP

    薄力粉とココアはふるっておく。

  • STEP

    バターは湯せんにかけて溶かす。

  • 生地

  • STEP

    ボウルに卵を入れ、溶きほぐす。

  • STEP

    5にグラニュー糖を入れ、湯せん(40℃程度)にかけながら、グラニュー糖が溶けるまで混ぜる。

  • STEP

    6の湯せんを外し、ハンドミキサーでつのが立つまで泡立てる。

  • STEP

    7に3を入れ、つやが出るまで切るように混ぜる。

  • STEP

    8に4を入れ、混ぜる。

  • STEP

    9を型に流し、180℃のオーブンで25分焼く。

  • STEP

    10が焼きあがったら、型から出し、網の上であら熱をとる。

  • シロップ

  • STEP

    水とグラニュー糖は鍋に入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火を止め、冷えたらコアントローを入れる。

  • 仕上げ

  • STEP

    ボウルに、生クリームとグラニュー糖を入れ、8分立てに泡立てる。

  • STEP

    生地を横半分に切り、片方の生地の断面にシロップをハケで塗り、13を塗る。

  • STEP

    14に縦半分に切ったいちごを並べ、さらに13を塗る。

  • STEP

    15にもう片方の生地をのせ、全体にシロップをハケで塗り、13を塗る。

  • STEP

    16に13を絞って飾り、いちごをのせる。