スポンジケーキや生クリーム、フルーツをたっぷり詰め込んだ、見た目も豪華なドーム型のケーキです。市販のスポンジケーキを使うことで、いつもとは違ったクリスマスケーキが簡単に作れます。
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水にあてる。
1をハンドミキサーで6分立てに泡立てる。
2の半量を別のボウルに入れ、ジャムを混ぜる。
ボウルにラップを敷き、放射状に8等分にカットしたスポンジケーキを敷き詰める(隙間があれば、余ったスポンジケーキで全体を埋める)。そこに3と余ったスポンジケーキ、タテ4等分に切ったいちごとブルーベリーを交互に入れ、最後にスポンジケーキでふたをする。 (図を参照)
4にラップをし、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
5に2のクリームでデコレーションし、フルーツなどでデコレーションする。