市販のクッキーにチョコレートクリームを挟むだけの簡単アレンジ。お好みのデコレーションをすればちょっとしたプレゼントにピッタリです。
ボウルに細かく刻んだチョコレート(100g)と生クリームを入れ、50~55℃の湯せんにかけて溶かす。
1のあら熱がとれたら絞り袋に入れ、絞りやすい程度の固さになるまで冷蔵庫で冷やす。
残りのチョコレート(100g)とココアでテンパリングする。
(テンパリングのやり方:https://www.choco-recipe.jp/milk/basic/basic/basic_06.html)
3でクッキーをコーティングしたり、上面をカラースプレー等でトッピングするなどお好みでデコレーションする。
別のクッキーに2を絞り、その上に4をのせて2をサンドする。
