お芋のモンブラン

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お芋のモンブラン

さつまいもの甘みと濃厚なクリームの風味が広がるスイーツです。ビスケットの上に乗せることで食感にアクセントが加わります。

材料6個分

  • さつまいも220g(正味)
  • グラニュー糖30g
  • 明治おいしい生クリーム150ml
  • ビスケット6枚
  • ミントの葉適宜

作り方

  • STEP

    さつまいもは1cm厚さの半月又は輪切りにし、皮をむき、水に15分ほどさらす。

  • STEP

    耐熱容器に1を入れ、ラップをかけ、600Wのレンジに4分かける。

  • STEP

    2を熱いうちに裏ごしし、ボウルに入れ、グラニュー糖を混ぜる。

  • STEP

    3に生クリームを入れ、滑らかになるまで混ぜ、30分以上冷蔵庫で休ませる。

  • STEP

    口金をつけた絞り袋に4を入れ、ビスケットに絞り、お好みでミントの葉を飾る。