ズコットとはスポンジやたっぷりの生クリーム、フルーツなどを入れて冷やし固める伝統的なドーム状のケーキ。丸みのある見た目がかわいらしく、さらにデコレーションすれば断面もきれいです。
＜本体＞
＜仕上げ＞
ボウルにラップを敷く。
スポンジ生地を1枚はボウルのサイズに合わせて丸く切る。2枚はボウルに敷き詰めやすい大きさに切り、敷き詰めていく。
いちごは半分、大きければ4等分に切る。
耐熱容器に粉ゼラチンと水を入れ戻しておく。ラップをし600Wの電子レンジで10秒加熱して溶かす。
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ7分立てにし、4を加え混ぜ、更にいちごを加えさっくりと混ぜ合わせる。
2に5を流し入れたら丸く切ったスポンジをのせ、ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
いちごは下部分に飾る分は薄くスライスし、上に飾る分は半分に切る。
生クリームにグラニュー糖を入れ、8分立てに泡立てる。
ボウルから生地を取り出し、8を全体に塗り、薄くスライスしたいちごを下部分に張りつけ、半分に切ったいちごを上に飾る。
