クリーミーでコクのある味わいが洋食屋さんのシチューのような仕上がりです。クリームとやわらかく煮込んだ野菜との相性が絶妙です。
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩、こしょう(下味)をふる。
じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。にんじんは皮をむいて乱切りにする。玉ねぎは1cmのくし切りにする。ブロッコリーは小房に分けて茹でる。
鍋にバターを熱し、鶏もも肉を焼き色が付かないように軽く炒めたら、玉ねぎを加えて全体が透き通るまで炒め、じゃがいもとにんじんを加えてさっくりと炒める。
2の鍋に生クリームとホワイトソース、水を加えて材料がやわらかくなるまで煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。
お皿に盛りつけてブロッコリーをのせる。
