クリームを使ったまろやかな豚の角煮です。しょう油の風味とクリームの相性がとても良く、食欲をそそります。ごはんとの相性も良いので、丼などにしていただくのもおすすめです。
豚バラブロック肉を4cm程度の食べやすい大きさに切る。長ねぎは5cm程度の長さに切って包丁の腹で軽くつぶす。
鍋にお湯を沸かし、1の豚バラブロック肉を2分ほど茹でて油とアクを落とし、水できれいに洗う。
鍋に(A)の調味料と2、しょうが、1の長ねぎを入れて蓋をし、沸騰したら弱火で30分程煮込む。
3に生クリームを加えて2分ほど煮込んだら火を止める。
器に盛りつけて、三つ葉を飾る。
