「明治おいしい生クリーム」を使ったまろやかでクリーミーなカレーです。卵との相性もとても良く、食欲がすすみます。短時間で本格的なカレーが作れるのも魅力です。
海老は尾を残して殻と背わたを取り除く。玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは皮をむいて薄いいちょう切りにする。
鍋にバターを熱し、玉ねぎを加えて全体が透き通るまで炒めたら、海老とじゃがいもを加えて炒め、全体に白ワインをまわしかける。
2に生クリームとうずらの卵を加えてひと煮たちしたら、固形スープの素を加えてよく溶かす。
3にカレー粉を加えて全体をよく混ぜたら、塩、砂糖、こしょうで味をととのえる。
器に盛りつけて、ごはんやバケットと一緒にいただく。
