クリームとチーズがたっぷり入った香ばしい焼き餃子です。ひと口食べればジュワっとクリームとチーズの味わいが口いっぱいに広がります。
キャベツは塩小さじ1/6(分量外)をふって10分ほど置き、出た水気をしっかりと絞る。
ボウルに豚ひき肉、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
2にクリーム、1のキャベツ、パルメザンチーズを加えて全体をよく混ぜたら、餃子の皮に包む。(12個)
フライパンに油大さじ1/2(分量外)を熱し、3の餃子をくっつかないように並べて2分ほど焼いたら、餃子の1/3が浸かる程度の水を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
水気がなくなったら蓋を外して中火にし、焼き色がつくまで焼く。
生クリーム(A)としょう油(A)を混ぜ合わせ、5の餃子に添える。
