さわやかクリーミーブルーベリームース

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さわやかクリーミーブルーベリームース

クリームのコクを活かし、ブルーベリージャムの甘さだけで仕上げた簡単なムースです。

材料直径6cmのグラス4個分

  • 明治おいしい生クリーム300ml
  • 粉ゼラチン5g
  • 30ml
  • ブルーベリージャム120g
  • 卵白2個分

<トッピング>

  • ブルーベリージャム20g
  • フレッシュベリー8個
  • ミント4枚
  • ホイップしたクリームお好みで

作り方

  • STEP

    粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。

  • STEP

    卵白を泡立て、しっかりとツノが立つメレンゲを作っておく。

  • STEP

    鍋に生クリームを入れて、火にかけ沸騰直前で止めて、1を入れて溶かし、ブルーベリージャムを入れて混ぜ、あら熱を取る。

  • STEP

    3に2を入れてさっくりと混ぜ合わせ、グラスに入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  • STEP

    冷え固まったらムースの表面にお好みのトッピングを飾る。