クリーム入りのコクのある生地にたっぷりとホイップクリームをトッピングしました。フルーツとの相性もとても良く、ひと口食べればなめらかな口どけに笑顔があふれます。
＜パンケーキ生地＞
＜トッピング＞
薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかける。
ボウルに生クリーム、砂糖、卵、牛乳、油、バニラエッセンスを混ぜ合わせる。
1に2を加えて泡立て器でしっかりと混ぜる。
テフロン加工のフライパンを弱火で熱し、3をお玉1杯分丸く流し入れる。
表面にプツプツと穴が開いてきたらひっくり返して2分程度、きれいに色づくまで焼く。(4枚焼く)
ボウルに生クリームと砂糖を入れて、ボウルの底を氷水で冷やしながらツノが立つ程度まで泡立てる。
フルーツは食べやすい大きさに切る。
お皿にパンケーキを盛りつけ、その上にたっぷりとホイップした生クリームをのせてお好みのフルーツ(写真はパイナップル、ブルーベリー、ラズベリー)、ミントを飾り、全体にメープルシロップをかける。
