マリトッツォはイタリア発祥のスイーツ。たっぷりの生クリームと甘酸っぱいフルーツの相性が抜群で、見た目も楽しめる一品です。
ボウルにホットケーキミックスを入れ、卵、牛乳、はちみつを入れて混ぜる。
生クリームにグラニュー糖を入れ、8分立てに泡立てる。
ホットプレートなどに、薄く油を敷き(分量外)、1をスプーンで流し、表面に小さい気泡ができたら、ひっくりかえし、10秒ほど焼き、網の上などにとる。
乾燥しないように布巾をかけ、冷ます。
4の上に粒あんをぬり、その上に絞り袋に入れた2を絞り、4等分に切ったいちごとブルーベリーをホイップクリームに貼り付けるように飾り、4で挟む。
