クリーム仕立てのめんつゆでいただくおもてなしそうめん。大きめのグラスに夏らしく盛りつけます。
そうめんは、パッケージの表示通りに茹でてざるにあげ、流水でよくほぐし、水気を切る。
生クリームとめんつゆをよく混ぜ合わせておく。
小エビは背わたを除き、熱湯でさっと茹でる。オクラは、塩でもみ洗いしたあと、熱湯で3分ほど茹で、輪切りにする。スナップエンドウは、すじを除き、塩(分量外)を加えた熱湯で3分ほど茹でる。プチトマトは、半分に切る。
グラスの器に2を入れ、1のそうめんを入れる。小エビ、そのほかの野菜を彩りよく盛りつける。お好みでレモンを絞っていただく。
