トリュフのガナッシュに「明治おいしい生クリーム」を使った、3種類の味が楽しめるカラフルなトリュフです。チョコレートと濃厚な生クリームの風味が味わえます。
＜ベーシックトリュフ＞
＜抹茶トリュフ＞
＜ストロベリートリュフ＞
ボウルに刻んだスイートチョコレートを入れ湯せんで溶かす。
1が溶けたら生クリームを加え、氷水にあてながら混ぜ、しっかり冷やし、指でつまんでもべたつかなくなったら15分割して丸める。
ボウルに刻んだスイートチョコレートを入れて湯せんにかけて溶かしコーティング用を作る。
2を3に数個ずつ入れてフォークで転がしながらコーティングし、余分なチョコレートを落とし、クッキングペーパーに並べて冷やし固める。
抹茶パウダーと生クリーム(抹茶用)を混ぜ合わせておく。
ボウルに刻んだホワイトチョコレートを入れ湯せんで溶かす。
5と6を合わせて、さらに生クリームを入れて氷水にあてながら混ぜ、しっかり冷やし、指でつまんでもべたつかなくなったら10分割して丸める。
コーティング用ホワイトチョコレートを溶かし、(ベーシックトリュフと同様に)コーティングし、抹茶パウダーをふりかけて、冷やし固める。
ボウルに刻んだストロベリーチョコレートを入れて湯せんにかけ溶かす。
生クリームを入れて氷水にあてながら混ぜ、しっかり冷やし、指でつまんでもべたつかなくなったら10分割して丸める。
コーティング用ホワイトチョコレートを溶かし、(ベーシックトリュフと同様に)コーティングし、お好みでフリーズドライストロベリーを飾り、冷やし固める。
