スパイシーなタコミートに、スライスチーズと生クリームを使った「クリーミーチーズソース」を組み合わせるとマイルドな味になり、いろんな食べ方でナチョスを楽しむことができます。
＜クリーミーチーズソース＞
＜タコミート＞
たまねぎはみじん切りにする。
鍋にサラダ油を入れ熱し、にんにくを加え、香りが出たら1を入れて炒め、たまねぎに火が通ったら、合びき肉を入れ炒める。
2に火が通ったらトマトソースを加え、時々混ぜながら5分煮る。
3にトマトケチャップを加え、チリパウダー、塩、こしょうで味を調える。
耐熱ボウルに生クリームとちぎったスライスチーズを入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジに30秒かけ1度取り出して混ぜ、再度30秒加熱する、その後は様子を見ながら10秒程度ずつかけ、全体がとけたらひと混ぜする。
5にマヨネーズ、にんにく、カイエンペッパーを加え混ぜ、塩とこしょうで味を調える。
器にタコミートを盛りつけ、まわりにコーンチップスをのせ、たっぷりと6をかけ、香菜を散らす。
