カッサータとは、アイスにナッツやドライフルーツ、チーズを混ぜて固めたイタリア発祥のスイーツです。今回は「明治ブルガリアヨーグルト」と「明治おいしい生クリーム」を混ぜあわせた「フローズンヨーグルト」を使って、ミルキーで酸味も楽しめるカッサータ風のレシピを紹介します。
ドライフルーツは大きければ1㎝程度に切り、ナッツ類も粗めに刻んでおく。
ヨーグルトはなめらかになるように混ぜ、容器に生クリームとグラニュー糖を加えさらに混ぜる。
2にドライフルーツを入れ混ぜ、冷蔵庫で一晩休ませ、そこへナッツを加え混ぜる。
蓋をして、冷凍庫へ入れる。全体が固まってきたら取り出してかき混ぜ、再び冷凍庫で冷やし固める。※凍らせる工程はこのレシピに限ってお試しください。
容器を剥がし、容器から取り出し、1.5㎝位の厚さに切る。
