明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

ヒョットカーケ

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  • 45
  • 578 kcal(1人分)
  • 洋食

ヒョットカーケ

ノルウェー語でヒョットは肉、カーケはケーキの意味。肉だんごに甘いラズベリーのジャムを添えていただくのが特徴。日本ではあまり馴染みがない食べ方ですが、お肉の旨みとさっぱりミルクソースにジャムが想像以上にマッチします!

材料(2人分)

  • ・じゃがいも1個
  • ・エリンギ1本
  • ・オリーブオイル大さじ1
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・合挽き肉200g
  • ・玉ねぎ1/3個(50g)
  • ・サラダ油小さじ1+大さじ1
  • ・卵1/2個
  • ・パン粉大さじ1
  • ・塩小さじ1/3
  • ・こしょう少々
  • ・ナツメグ少々
  • ・バター(食塩不使用)7g
  • ・薄力粉7g
  • ・明治おいしい牛乳150ml
  • ・塩小さじ1/3
  • ・こしょう少々
  • ・パセリのみじん切り少々
  • ・ラズベリージャム大さじ2

作り方

  • STEP

    玉ねぎはみじん切りにし耐熱容器に入れ、サラダ油(小さじ1)を混ぜ、600wの電子レンジに1分かけ、冷ます。

  • STEP

    ボウルに合挽き肉、卵、パン粉、塩、こしょう、ナツメグを入れ、粘りがでるまで練る。そこに1の玉ねぎを入れてよく混ぜたら、8等分にして丸める。

  • STEP

    フライパンにサラダ油を入れ、熱して、2を転がしながら焼く。

  • STEP

    ホワイトソースを作る。鍋に薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ入れ、ダマにならないように混ぜる。

  • STEP

    4を火にかけ、混ぜながらトロミをつけ、バターを入れ、塩、こしょうで味を調える。

  • STEP

    じゃがいもは一口大に切り、耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで3分加熱する。エリンギは5cm長さのくし形に切る。

  • STEP

    フライパンにオリーブオイルを引き、エリンギ、じゃがいもを炒め、塩、こしょうをする。

  • STEP

    器に7と3を盛りつけ、5をかけて、パセリのみじん切りをかけ、ラズベリージャムを添える。

POINT

ソースのトロミをつける時は薄力粉とバターをよく混ぜてから、溶きましょう。ラズベリージャムはストロベリージャムでも代用できます。

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