明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

白身魚のミルク煮

  • 浜内先生レシピ
  • i
    印刷
  • QRコード
  • 15分以内
  • 208 kcal(1人分)
  • 洋食

白身魚のミルク煮

普段は醤油味の魚をフレンチスタイルに仕上げました。お魚に牛乳を合わせると臭みも感じず、簡単に美味しい煮込み料理が完成します。

材料(2人分)

  • ・明治おいしい牛乳200ml
  • ・バター大さじ1
  • ・小麦粉大さじ1/2
  • ・白身魚2切れ
  • ・塩魚の1%量
  • ・こしょう少々
  • ・マッシュルーム4個
  • ・トマト1/4個
  • ・塩少々(1g)
  • ・こしょう少々

盛り付け用

  • ・青みお好みで適宜

作り方

  • STEP

    ボウルにバターを入れ小麦粉を加えて練り混ぜ、牛乳を少しずつ加え混ぜる(フライパンの中で行っても良い)。

  • STEP

    1をフライパンに移し、そこに切り込みを入れ塩こしょうをした白身魚、薄切りにしたマッシュルーム、1cm角に切ったトマトを加え中火にかける。

  • STEP

    ひと煮立ちさせた後、3~5分程度煮込み、塩こしょうで味を調え、最後にお好みで青みをたす。

POINT

あらかじめ材料を混ぜておくことで、焦ることなくダマのないホワイトソースが出来上がります。

料理研究家浜内千波先生

1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、CMに出演しオリジナルレシピを展開。

明治おいしい食堂

「白身魚のミルク煮」に関連したレシピ

  • きのこと大麦のミルクリゾット

  • ミルクの鯛めし

  • かきのチャウダー

  • ホットミルクチョコ

  • パイグラタン

「白身魚のミルク煮」に関連した特集

みんなが見ているレシピ

  • 本格的なミルクだけのリゾット

  • ブルーベリーチーズケーキバー

  • イル・フロッタント

  • 1パックで作る!本当にとろとろ牛乳ゼリー

  • グラタン・ドフィノワ

牛乳を使ったレシピ

条件を指定して絞り込み

カテゴリー

ジャンル

カロリー

調理時間

ページTOP