約60分 
236
kcal(直径6cmのケース 8個分)
洋食
調理工程がとても簡単で、気軽にいただけるスイーツです。ポイントは簡単カスタードソース！これを覚えておけば、色々なデザートに応用できますよ。
市販のパイ生地を室温で戻し、伸ばしてケースに敷きつめ底面にフォークで細かく穴をあける。
200度に温めたオーブンで、15分～20分焼く。こんがり焼き色がついたら取り出して冷ます。
ボウルに卵、砂糖、小麦粉を入れ、泡立て器で混ぜたら、沸騰した牛乳を加え手早く混ぜる。
小鍋に移し中火で練り上げ、とろりとしたら、冷ましレモン汁を入れて混ぜる。
冷ましたパイに④のクリームをつめ、お好みのフルーツを盛り付け、粉糖をふる。
オーブンでの焼き時間は、お使いの機種によって調整してください。フルーツはお好みのものを使ってアレンジしてみてください♪フルーツを盛る際は、よく水気を切ってから盛り付けると、パイが水っぽくならずに仕上がります。
1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、ＣＭに出演しオリジナルレシピを展開。
