約45分 
259
kcal(1人分)
洋食
かぼちゃをたっぷり使ったブリュレ。かぼちゃのほのかな甘みと、牛乳と生クリームの濃厚さが絶妙なデザートです。
かぼちゃは皮をむき、薄切りにし、600wの電子レンジに2分かけ、かぼちゃに火を通す。
1を裏ごしし、ボウルに入れて牛乳Aでのばす。
1と別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
3に人肌程度に温めた牛乳Bを入れてよく混ぜ合わせ、バニラビーンズを入れて火にかける。とろみがついたら生クリームを入れ、よく混ぜ合わせる。
2に4を混ぜる。
5を器に流し入れる。
天板にお湯を張り、6を並べ、180℃に予熱したオーブンで30分程度焼く。竹串をさして火が通っているか確認し、オーブンから出す。
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
食べる直前にきび砂糖をかけ、バーナーで焼き目がつくまで焼く。
オーブンの加熱時間は容器によって異なりますので、30分を目安に焼いてください。中心が少しだけやわらかくなったら火を止めましょう。オーブンの中の余熱で火が通ります。
STEP 9でバーナーがない場合は、オーブントースターで焼いてください。
