パンナコッタ いちごのジュレかけ

  • i
    印刷
  • 45
  • 266 kcal(1人分)
  • 洋食
パンナコッタ いちごのジュレかけ

パンナコッタはイタリアの定番デザートです。フォークでくだいて手軽にできる果肉感たっぷりのいちごのジュレをのせて、華やかな一品に仕上げました。

材料(100ml容器4個分)

  • 明治のおいしい牛乳200ml
  • 明治おいしい生クリーム160ml
  • グラニュー糖30g
  • いちごジャム50g
  • 30ml
  • レモン汁5g

A

  • 粉ゼラチン5g
  • 白ワイン25ml

B

  • 粉ゼラチン2g
  • 白ワイン10ml

作り方

  • STEP

    粉ゼラチンはそれぞれ白ワインで戻しておく。

  • STEP

    鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、火にかける。

  • STEP

    2のグラニュー糖がとけたら、火をとめ、生クリームを入れる。

  • STEP

    3に1の戻したゼラチンAを入れ、ゼラチンを溶かし、目の細かい網でこす。

  • STEP

    4に氷水をあてながら混ぜ、トロミがついたら、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  • STEP

    耐熱の容器にいちごジャム、水、レモン汁を入れ、600Wの電子レンジにかけ、温める。

  • STEP

    6に戻したゼラチンBを入れて溶かす。

  • STEP

    7に氷水をあてながら、固める。固まったら、フォークなどでクラッシュする。

  • STEP

    5に8をのせる。

POINT

牛乳は沸騰させると分離するので、STEP 3では沸騰直前に火からおろし、生クリームを入れましょう。

「パンナコッタ いちごのジュレかけ」に関連したレシピ

  • たっぷりフルーツの牛乳寒天

  • 栗きんとんブリュレ

  • 葛のプリン

  • 電子レンジで作るチョコカップケーキ

  • 黒まめ入りミルク葛餅

みんなが見ているレシピ

  • 1分こね、ミルクパン

  • コク旨ミルク卵焼き

  • 5分で作れるおやつ ミルクフラン

  • 簡単牛乳もち

  • シンプル蒸しパン

  • はじめよう、おいしい乳和食

牛乳を使ったレシピ

条件を指定して絞り込み

カテゴリー

ジャンル

カロリー

調理時間

sustainability_dairy

ページTOP