1 こだわりの北海道産生乳

製造工場では、牧場から届けられた生乳に、脂肪分と無脂乳固形分を調べる「乳成分検査」、総菌数を調べる「衛生的検査」、風味をチェックする「官能検査」を実施し、全ての検査に合格した生乳を受け入れています。
イメージ_牛

2 明治独自の製法

製法1

生乳の風味をさらに高める
「膜濃縮」技術

原料の生乳を一度フィルター(膜)に通して低温でやさしく濃縮し、水分や塩味成分であるナトリウムを除去します。濃縮されることで無脂乳固形分が増し、生乳本来の風味を楽しむことができます。

イメージ_タンパク質_カルシウム_膜_ナトリウム_カリウム_水分

製法2

新鮮な生乳のおいしさを実現する
「脱酸素」工程

「新鮮な生乳のおいしさ」をお届けするために生まれた製法です。生乳に含まれる酸素を追い出し、牛乳の風味を向上させます。
この製法により、「生乳本来の自然でさわやかな香り、ほのかな甘み、まろやかなコクはそのままにすっきりした後味」を味わうことができるのです。

イメージ_「脱酸素」工程

3 おいしさに差がつく品質守る「スマートパック」

  • イメージ_3-1_光から守って品質を守る

    光から守って品質を守る

  • イメージ_3-2_品質を守りミルクの香り長持ち

    品質を守りミルクの香り長持ち

  • イメージ_3-3_周囲からの匂い移りを防ぐ

    周囲からの匂い移りを防ぐ

  • イメージ_3-4_開けやすい

    開けやすい

    キャップ付きなので、簡単に開けることができる
  • イメージ_3-5_キャップ付きで密封できる

    キャップ付きで密封できる

    注ぎ口が汚れずに、余ったクリームも
    無駄なく使える
  • イメージ_3-6_注ぎやすい

    注ぎやすい

    持ちやすさ・注ぎやすさに
    配慮したフォルム

4 乳脂肪分40 %、種類別「クリーム」

お菓子作りにも料理にも使いやすい乳脂肪分40%で、新鮮な生乳本来のおいしさを追求した種類別「クリーム」(生クリーム)です。
イメージ_料理_お菓子