明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

さつまいも団子のココナッツミルク

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  • 303 kcal(1人分)
  • 中華・エスニック

さつまいも団子のココナッツミルク

さつまいものほのかな香りのお団子入り、ココナッツミルクです。お団子だけでなく、角切りのさつまいもも入っていて、秋の訪れを感じます。ココナッツ好きにはたまらない一品です。

材料(3人分)

  • さつまいも100g
  • ココナッツミルク150ml
  • 明治おいしい牛乳150ml
  • 砂糖40g

さつまいも団子

  • さつまいも80g(裏ごしして50g)
  • 白玉粉50g
  • 明治おいしい牛乳70ml

作り方

  • STEP

    さつまいもは1cm角に切り、水にさらし、600wの電子レンジに2分かける。

  • STEP

    鍋にココナッツミルクと牛乳と砂糖を入れて火にかけて、砂糖を溶かし、冷ます。

  • さつまいも団子を作る

  • STEP

    さつまいもは皮をむき、水にさらし、600wの電子レンジに1分〜1分30秒加熱し、熱いうちに裏ごす。

  • STEP

    白玉粉はボウルに入れ、牛乳を50ml入れて練る。そこに3を入れ、量を加減しながら残りの牛乳を入れてさらに練る。

  • STEP

    4を9等分にして、丸める。沸騰した湯に入れ、浮いてきたら1分くらいそのまま加熱し、氷水にとる。

  • STEP

    器に1と2と5を入れる。

POINT

白玉とさつまいもを練る時に、さつまいもの水分により、牛乳の量が変わりますので、加減しながら入れましょう。さつまいも団子が加熱されて浮いてきたら、そのまま1分くらい待ちましょう。ゆで加減がわからない場合は竹串を刺し、竹串が熱くなれば大丈夫です。

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