明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

魚介のミルク煮込み マッシュポテト焼き

  • 浜内先生レシピ
  • i
    印刷
  • QRコード
  • 30
  • 342 kcal(1人分)
  • 洋食

魚介のミルク煮込み マッシュポテト焼き

伝統的なイギリスの魚介料理を、みんなで楽しめる簡単おもてなしメニューにアレンジした一品です。濃厚なマッシュポテトの下には、ミルクと魚介の旨味がつまったソースがたっぷり入っています。

材料(4人分)

シーフードホワイトソース

  • ・明治おいしい牛乳300ml
  • ・バター大さじ1
  • ・玉ねぎ1/2個
  • ・小麦粉大さじ2
  • ・サーモン(一口大)魚介類で250g
  • ・エビ(殻をむく)魚介類で250g
  • ・ホタテ(2等分)魚介類で250g
  • ・塩小さじ2/3
  • ・こしょう少々

ポテトクリーム

  • ・明治おいしい牛乳200ml
  • ・じゃがいも4個(500g→レンジ後皮をむいて約360g)
  • ・塩じゃがいもの1%量(約3.6g)
  • ・こしょう少々
  • ・バター大さじ2

作り方

  • STEP

    鍋にバターを溶かし、スライスした玉ねぎを炒め小麦粉を加え更に炒める。

  • STEP

    牛乳を入れひと煮立ちさせてから魚介類を入れ火を通し、塩こしょうで味を調える。

  • STEP

    じゃがいもは皮ごとレンジにかけて、熱いうちに皮をとり、つぶす。

  • STEP

    3に少しずつ牛乳を入れて伸ばし、塩、こしょう、バターを入れて混ぜる。

  • STEP

    器に2、4の順にのせ、表面にフォークで飾りをつける。

  • STEP

    オーブントースター又は250℃に予熱したオーブンでこんがりするまで焼く。

POINT

マッシュポテトは、じゃがいもが熱いうちに牛乳とまぜておきましょう。 じゃがいもがぐんぐん牛乳を吸ってくれて、なめらかな食感になります。

料理研究家浜内千波先生

1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、CMに出演しオリジナルレシピを展開。

明治おいしい食堂

「魚介のミルク煮込み マッシュポテト焼き」に関連したレシピ

  • 1分こね、ミルクパン

  • かぼちゃ入りサーモンプディング

  • ダッチベイビー

  • 春野菜とソーセージのチーズスープ

  • お楽しみロールケーキ

牛乳を使ったレシピ

条件を指定して絞り込み

カテゴリー

ジャンル

カロリー

調理時間

ページTOP