明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

ミルクニョッキ

  • 浜内先生レシピ
  • i
    印刷
  • QRコード
  • 30
  • 515 kcal(1人分)
  • 洋食

ミルクニョッキ

ニョッキというと難しくて面倒なイメージですが、ここでは牛乳を使って簡単に作れるニョッキをご紹介します!

材料(2人分)

  • ・明治おいしい牛乳 300ml
  • ・パン粉(乾燥) 25g
  • ・オリーブオイル大さじ2
  • ・小麦粉100g
  • ・塩少々(1g)
  • ・玉ねぎ1/4個
  • ・粉チーズ大さじ4
  • ・塩小さじ1/3
  • ・こしょう少々
  • ・黒こしょう適宜

作り方

  • STEP

    牛乳100mlを温め、パン粉にオリーブオイル大さじ1と共に入れ、よく混ぜる。

  • STEP

    小麦粉と塩を混ぜ、1を入れすぎないように注意しながら、ひとまとまりにする。

  • STEP

    打ち粉(分量外)をしたまな板の上で、2を1cmの棒状に伸ばし1cm幅に切る。

  • STEP

    熱湯に塩(分量外:水に対して1%量)を入れ、3を5分程茹でる。

  • STEP

    フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、みじん切りした玉ねぎを炒める。

  • STEP

    5に牛乳200mlを入れひと煮立ちさせる。粉チーズ半分と塩こしょうを入れたところに4でできたニョッキの水気を切って入れ、手早くからめる。

  • STEP

    お皿に盛り、残りの粉チーズと黒こしょうをふる。

POINT

生地にもソースにも牛乳を入れ込んでいるので、ミルクの旨味とコクがたっぷり詰まった一品です。

料理研究家浜内千波先生

1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、CMに出演しオリジナルレシピを展開。

明治おいしい食堂

「ミルクニョッキ」に関連したレシピ

  • 魚介のミルク煮込み マッシュポテト焼き

  • 5分で作れるおやつ ミルクフラン

  • セイボリーフレンチトースト

  • カプチーノ仕立てかぼちゃの冷製ポタージュ

  • ココットキッシュ

さらに関連レシピを検索

牛乳を使ったレシピ

条件を指定して絞り込み

カテゴリー

ジャンル

カロリー

調理時間

ページTOP