明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

本格的なミルクだけのリゾット

  • 浜内先生レシピ
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  • 499 kcal(1人分)
  • 洋食

本格的なミルクだけのリゾット

多くの具材を用意しなくても、牛乳さえあればコクと旨みがしっかり効いた本格的なリゾットを楽しめます。夜食にもぴったりの一品です。

材料(2人分)

  • ・明治おいしい牛乳400ml~
  • ・玉ねぎ1/4個(50g)
  • ・オリーブオイル大さじ1
  • ・米150g
  • ・熱湯200ml
  • ・塩小さじ1/2
  • ・黒こしょう適宜
  • ・粉チーズ大さじ2

作り方

  • STEP

    みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒める。

  • STEP

    1に米を加え炒める。

  • STEP

    熱湯を2に加え、水から米粒が顔を出すくらいまで中火で煮たら、牛乳を少しずつ加えてアルデンテになるまで15分程火を通す。

  • STEP

    塩と黒こしょうで味を調え、フライパンを火からおろし粉チーズをかけて手早く混ぜる。

POINT

リゾットに使うお米は、洗わないで使いましょう。牛乳の旨味をたっぷり吸った一品です。

料理研究家浜内千波先生

1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、CMに出演しオリジナルレシピを展開。

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