明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

パイグラタン

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  • 327 kcal(1個分)
  • 洋食

パイグラタン

サクッとしたパイの中にえびの香りいっぱいのホワイトソースが包まれている、一口オードブルです。冷めてもおいしくいただけます。

材料(8個分)

  • ・冷凍パイシート4枚
  • ・むきえび16尾(130g)
  • ・玉ねぎ50g
  • ・ブロッコリー1/4株(50g)
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・EXバージンオリーブオイル小さじ2
  • ・卵(塗り用)1/2個

ホワイトソース

  • ・バター15g
  • ・小麦粉15g
  • ・明治おいしい牛乳200ml
  • ・塩小さじ1/3
  • ・こしょう少々

作り方

  • STEP

    冷凍パイシートは2枚重ねて解凍し、打ち粉(分量外)をし、2倍の大きさに伸ばし直径10cmの丸型で抜いて、冷蔵庫で冷やす。

  • STEP

    鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて炒め、温めた牛乳を少しずつ入れ、ダマにならないように混ぜ、塩とこしょうで味を調える。

  • STEP

    むきえびは2等分に切る。玉ねぎは粗めのみじん切りにする。ブロッコリーは色よくゆで、小さめの小房にする。

  • STEP

    フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、えび、ブロッコリーの順に炒め、塩とこしょうで味を調える。

  • STEP

    4を2に入れて混ぜ、冷ましておく。

  • STEP

    直径6cmのタルト型にバター(分量外)を塗り、その上に強力粉(分量外)をふる。1のパイ生地を冷やしておいたフォークでところどころを穴をあけたら、型にのせ、5の具材をのせる。

  • STEP

    生地のヒダをよせながら包み、ハケで卵を塗る。

  • STEP

    7を天板に並べ、200度に予熱したオーブンで25分焼く。

  • STEP

    焼き上がったら、型からはずす。

POINT

冷凍パイシートを2枚重ねて解凍し、伸ばすことで適度なふくらみになります。STEP 6では、具材は完全に冷めてから生地にのせましょう。

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