明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

ふわとろコロッケ

  • 浜内先生レシピ
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  • 476 kcal(1人分)
  • 洋食

ふわとろコロッケ

じゃがいもの味が引き立つコロッケです。 牛乳をたっぷり使用することで、ふわっと、とろったした食感が生まれます。 味付けは、ソースなしでも美味しく召し上がれます。

材料(2人分)

  • ・じゃがいも中3個(レンジ後 正味300g)
  • ・塩小さじ1/2(3g)
  • ・こしょう適宜
  • ・バター大さじ1
  • ・明治おいしい牛乳150ml
  • ・小麦粉適宜
  • ・溶き卵卵1/2個分+牛乳大さじ2
  • ・パン粉適宜
  • ・油適宜(24cmフライパンで1カップ)
  • ・千切りキャベツ適宜

作り方

  • STEP

    じゃがいもはキレイに洗い、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。(600w6~7分)

  • STEP

    皮をむき、あついうちに木べらでつぶす。

  • STEP

    2にバター、塩、こしょうを入れよく混ぜ、バターが溶けたら牛乳を少しずつ加えよく混ぜる。

  • STEP

    鍋に移し中火強で煮詰めたら(約400gになる位)、バットに広げ冷蔵庫で冷やす。

  • STEP

    4が冷めたら6等分にし、小麦粉、牛乳を混ぜた溶き卵、パン粉の順につけ、少ない油で揚げる。(中温)

POINT

じゃがいもは熱いうちにつぶして、牛乳をなじませてください。 溶き卵に牛乳を加えることで、ムラなくきれいな焦げ色がつきます。

料理研究家浜内千波先生

1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、CMに出演しオリジナルレシピを展開。

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