明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

今どきミルクマーボー

  • 浜内先生レシピ
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  • 15分以内
  • 245 kcal(1人分)
  • 中華・エスニック

今どきミルクマーボー

牛乳のコクと旨味のおかげで面倒な調味料や材料もいらない、新しい麻婆豆腐の完成です。

材料(2人分)

  • ・絹ごし豆腐300g
  • ・合いびき肉50g
  • ・玉ねぎ1/4個(50g)
  • ・塩小さじ1/3(2g)
  • ・味噌大さじ1
  • ・明治おいしい牛乳200ml
  • ・水溶き片栗粉大さじ1・1/2
  • ・粉山椒お好み
  • ・七味唐辛子お好み

作り方

  • STEP

    豆腐は1.5cm角に切り、ふんわりラップをし電子レンジ(600w2分)にかけ、ざるにあげる。

  • STEP

    微塵切りの玉ねぎ、合いびき肉をよく混ぜる。

  • STEP

    フライパンを熱し、2を入れ中火でパラパラになるまで炒める。

  • STEP

    3に塩、味噌を加えさっと炒め、牛乳を入れる。

  • STEP

    4に水を切った1を加え、2,3分煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  • STEP

    お好みで粉山椒、七味唐辛子をかける。

POINT

豆腐を電子レンジにかけることで簡単に水切りすることができます。 ひき肉をしっかり色が変わるまで炒め、味噌、塩を入れ炒め牛乳を加えましょう。

料理研究家浜内千波先生

1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、CMに出演しオリジナルレシピを展開。

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