明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

パーフェクトスープ

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  • 220 kcal(1人分)
  • 洋食

パーフェクトスープ

わざわざだしを使わずとも牛乳がだしになることを確認出来るスープです。スープ、湯(たん)、汁物など洋中和と何でも対応出来ます。栄養とコクと旨みたっぷりの牛乳でぜひ毎日。

材料(2人分)

  • ・明治おいしい牛乳400ml
  • ・玉ねぎ1/4個(50g)
  • ・キャベツ100g
  • ・にんじん50g
  • ・しめじ1/2パック(50g)
  • ・ベーコン1枚(20g)
  • ・塩小さじ1/2弱
  • ・こしょう少々

作り方

  • STEP

    ベーコンは1cm幅に切り、しめじはほぐしておく。にんじん、キャベツは短冊切りにし、玉ねぎは長さ半分にスライスする。

  • STEP

    フライパンにベーコンと野菜を入れ蓋をし、弱火の中火でときどき混ぜながら7~8分蒸し炒めする。

  • STEP

    水分が出てきたら「明治おいしい牛乳」を入れ、一煮立ちさせ、塩こしょうで味を調える。

POINT

・まず、野菜だけを中火弱で蒸し煮にしてみてください。野菜本来の味が出てきて、とてもおいしくなります。
・牛乳を水やだし代わりに使用することで、コクや旨味が出て、物足りなさを感じさせません。

料理研究家浜内千波先生

1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、CMに出演しオリジナルレシピを展開。

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