明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

サーモンのソテーミルクソース添え

  • 浜内先生レシピ
  • i
    印刷
  • QRコード
  • 30
  • 297 kcal(1人分 )
  • 和食

サーモンのソテーミルクソース添え

魚のメニューの広がりが持てない方にピッタリ。レモンなど柑橘類を使わずとも魚のニオイを消し、おいしくいただくことが出来ます。仕上がりはやわらかいコクのあるソースでフレンチスタイルのメインメニューになります。

材料(2人分)

  • ・明治おいしい牛乳200ml
  • ・サーモン2切れ
  • ・塩小さじ1/3
  • ・こしょう少々
  • ・小麦粉大さじ1弱
  • ・小松菜100g
  • ・キャベツ100g
  • ・バター大さじ1・1/2

作り方

  • STEP

    小松菜は4cm幅のざく切り、キャベツは1cm幅のざく切りにする。

  • STEP

    サーモンに塩こしょうし、小麦粉を全面に薄くはたいておく。

  • STEP

    フライパンを温めバター大さじ1/2を溶かし1の野菜を炒め、塩こしょう(分量外)を少しし、器に盛り付けておく。

  • STEP

    3のフライパンにバター大さじ1を入れ、2を皮目からこんがり焼き、ひっくり返して裏面も焼く。

  • STEP

    4に「明治おいしい牛乳」を入れ中火で7~8分煮込む。途中5分経ったところでサーモンだけ取り出し3の器に盛る

  • STEP

    ソースがとろりとして来たら、ミルクソースとしてかける。

POINT

・魚の臭みけしには、レモンやお酢の代わりに牛乳を使ってみましょう。牛乳には魚や肉の臭みを吸着する効果があります。
・サーモンに小麦粉をはたいておくことで、旨味が逃げず、サーモンがしっとりとし、ソースにもとろみがつきます。

料理研究家浜内千波先生

1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、CMに出演しオリジナルレシピを展開。

明治おいしい食堂

「サーモンのソテーミルクソース添え」に関連したレシピ

  • きのこと大麦のミルクリゾット

  • 焼きさんまのリゾット

  • おいしさ浸みこむ ミルクスパゲッティー

  • キャベツのポタージュ

  • ふわとろコロッケ

牛乳を使ったレシピ

条件を指定して絞り込み

カテゴリー

ジャンル

カロリー

調理時間

ページTOP