明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

コク旨ミルク卵焼き

  • 浜内先生レシピ
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  • 15分以内
  • 286 kcal(1人分 )
  • 和食

コク旨ミルク卵焼き

牛乳を入れることで、だしも要らず簡単にコク旨の厚焼き卵が出来ます。さらに色鮮やかにも仕上がります。

材料(2人分)

  • ・明治おいしい牛乳大さじ5
  • ・卵5個
  • ・塩小さじ1/2弱
  • ・砂糖大さじ3
  • ・サラダ油適宜

作り方

  • STEP

    卵を割り、塩・砂糖「明治おいしい牛乳」を入れ、しっかり手早く混ぜる。

  • STEP

    卵焼き器をしっかり温めサラダ油を薄くしいたところに1を1/4量位流し入れ、半熟に混ぜ、形を作りながら奥に寄せる。

  • STEP

    手前にサラダ油をしき、残りの1を1/4量ずつ半熟に混ぜながら全体を半折にして、奥に寄せる。もう一度同じ作業を繰り返し、最後は混ぜずに半折にして仕上げる。

POINT

・卵焼きは恐れず強気で中火強で一気にリズミカルに仕上げてください。それが案外上手にできるポイントです。
・濡れ布巾の上にのせてから裏返すと、卵液をキレイにはがすことが出来ます。
・だし汁の代わりに牛乳を使用することで、コクのある優しい食感の卵焼きが出来ます。

料理研究家浜内千波先生

1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、CMに出演しオリジナルレシピを展開。

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